Pimiento de Padron
ChiliWikistä
Versio hetkellä 29. marraskuuta 2010 kello 12.44 – tehnyt Chilivaari (keskustelu | muokkaukset) (Ak: Uusi sivu: <!-- Kopioi tämä uuden sivun alkuun --> {{LajikkeenPerustiedot | laji=Capsicum annuum <!-- Kirjoita XXX:n tilalle annuum, baccatum, chinense, pubescens jne., muille riveille lyhyt...)
| Kasvin koko | Keskikoko - iso |
| Hedelmän koko | n. 6-10 cm |
| Hedelmän muoto | Tylppä |
| Tulisuus | Mieto-keskitulinen |
| Maku | Parhaimmillaan paistettuna |
| Käyttö | Tapaksissa, salaatissa |
| Kypsyminen | Nopea |
| Kukan koko | Isohko |
| Lehden koko | Isohko |
| Tukeminen | Ei tarvitse, jos on syvään istutettu |
| Valon tarve | - |
| Satoisuus | Keskinkertainen |
| Alkuperä | Espanjan Galicia, minne se tuotiin Meksikosta 1700-luvulla |
| Tuholaisherkkyys | Herkkä |
Pimiento de Padrón on saanut nimensä kotiseutunsa mukaan. Myös nimeä Chili Padron käytetään. Se on kasvanut luostarin suojissa Espanjan Galiciassa 1700-luvulta asti, jolloin nimeltä tunnettu munkki toi sen Meksikosta. Tästä on myös mainittu, että se on Euroopassa ainoa chili, jolla on oma festivaali. Tätä pulleata annuumia käytetään pääasiassa vihreänä, oliiviöljyssä paistaen ja karkealla merisuolalla maustaen pikkupurtavana. Siitä on myös nimitys "Espanjalainen ruletti", kun seurue nauttii yhdessä ringissä Padron tapaksia ja keskimäärin joka viides tai kymmenes on tulinen, muut mietoja. Kaverien naamanväänteitä seuraillaan samalla kun iltaan valmistaudutaan olutta tai viiniä siemailemalla.
Kuvat
